O café que apresentamos para você é da variedade Arara, método de processamento natural, safra 2025/2026, do produtor Adriano Salomão Oliveira. Possui aroma floral, sabor de melaço, guaraná, jasmim, papaia e flor de laranjeira, corpo licoroso, acidez cítrica brilhante e finalização longa e prazerosa. Pontuação final com base em laudo emitido por um licensed Q-Grader: 90 pontos.
Sítio: Brejo Grande
Município: Campestre - MG
Altitude: 1.086,5 metros
Adriano Salomão dá continuidade a uma história construída ao longo de gerações. A propriedade da família teve início com seus avós, dedicada principalmente à criação de gado leiteiro. Com o passar do tempo e a divisão das terras entre os filhos, a parte que coube ao pai de Adriano passou a investir no cultivo de café. Encantado pelas possibilidades que o café oferecia e pelo potencial do sítio, Adriano aprofundou seus estudos e começou a trilhar um caminho próprio dentro da cafeicultura.
Formado pela Escola Agrotécnica de Muzambinho (MG), com graduação em Gestão de Negócios e pós-graduação em Cafeicultura, Adriano sempre buscou inovação e novas práticas para aplicar na propriedade. Apostou na variedade Arara, reconhecendo que suas características, aliadas ao solo, microclima e altitude do sítio, poderiam resultar em cafés excepcionais. A primeira safra, colhida em 2022, já surpreendeu pela qualidade. No Concurso Municipal de Qualidade de Campestre (MG), conquistou o 1º lugar em 2023, com 89,2 pontos na escala SCA, e repetiu o feito em 2024, novamente em primeiro lugar, com 88,9 pontos. Em 2025, seguindo essa trajetória de excelência, Adriano foi também campeão na categoria Natural do mesmo concurso, com um lote que alcançou 90 pontos — exatamente o café que chega agora aos assinantes do ClubeCafé. Com cerca de 6 hectares de área total e pouco mais de 1 hectare dedicado ao café, ele produz microlotes que refletem estudo, dedicação e busca constante por qualidade.
A caldeira de um vulcão extinto há cerca de 80 milhões de anos ajudou a definir uma área de solo vulcânico entre o sul de Minas Gerais e o nordeste de São Paulo. Suas características únicas de clima, altitude e relevo delimitam um terroir singular, reconhecido pela produção de cafés de alta qualidade. O território da Região Vulcânica abrange 12 municípios localizados nas montanhas que dividem esses dois importantes estados produtores. Ali, a cafeicultura de excelência é construída de geração em geração, formando uma sólida herança sociocultural baseada no trabalho, na dedicação dos produtores e no compromisso com a valorização da origem. O resultado são cafés reconhecidos pela identidade marcante e pela qualidade que traduz a força desse terroir brasileiro.
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